新华财经北京6月5日电（陆子琛）本周各产区苹果交易环境略有分化，考虑到多数产地已全面进入套袋农忙阶段，叠加樱桃、西瓜等时令水果逐步上市，产区内果农清库意愿明显，交易多以顺价成交为主。目前市场可交易货源多集中在存货商手中，端午节日期间卖货心理增强，多积极出货，仅少量存货商仍持有一定观望情绪，市场主流成交价格相对稳定。区域表现上：甘肃地区好货价格高位稳定，一般性果品多以质论价，山东、陕西等地库内余货较少，客商多以自存包装货源交易，节日期间出货相对顺畅，交易价格维持前期。
销区市场方面，随着夏季全国多地区气温持续攀升，樱桃、西瓜等应季水果消费需求明显增长，各批发市场内时令水果档口比例不断扩大，间接导致苹果销售节奏有所放缓。当前苹果交易呈现分化态势：优质果品价格保持稳定，市场终端走货顺畅；而部分果品因存在外观瑕疵或存储问题，货架周期压缩，经销商加快出货节奏，短期内成交价格呈现小幅回落。
静宁产区
图1 新华·中国（静宁）苹果价格指数2024-25产季走势图
单位：点
数据来源：新华财经数据库
新华·中国（静宁）苹果价格指数高位小幅波动。截至2025年6月2日，指数报1821.51点，较前一周（2025年5月26日，后同）下跌39.64点，跌幅2.13%。
价格波动
指数监测显示，截至6月2日，70-75规格富士苹果均价报4.75元／斤，较前一周下跌0.16元／斤，跌幅3.18%；75-80规格富士苹果均价报5.74元／斤，较前一周上涨0.07元／斤，涨幅1.10%；80及以上规格富士苹果均价报7.65元／斤，较前一周下跌0.24元／斤，跌幅3.02%。少数企业75-80规格精品果销售价格报8.50元／斤，80及以上规格精品果销售价格可达9.50元／斤。
表1 静宁不同规格苹果周度价格
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
静宁县凭借四季分明，光照充足，昼夜温差大等优越的自然环境，种植面积长期稳定在百万亩以上，果农数量达十万人，种出的苹果具有色泽鲜艳，果形端正，口感脆甜、极耐储藏的特点，深受市场消费者的喜爱。在此基础上，静宁县秉持绿色发展、富民强县的理念，紧盯“一基地六中心”的发展目标，聚力打造“静宁苹果”百亿级引领型产业链。引导企业开展季产年销的稳价销售策略，坚持“客商收购+超市订单+出口创汇+网络营销”协同发力，传统与现代销售渠道深度融合，顺应“互联网+”时代潮流，大力培育农村电子商务产业，催生上千家电商销售平台，并在全国多地建立多家静宁苹果直营店，汇聚成辐射全国的庞大电子交易市场，促进产地与终端市场的有效对接，增加产地收益率。同时，静宁县全面贯彻落实“品种再培优、品质再提升、品牌再打响”发展战略，大力实施“归雁工程”，以“线上+线下”结合的形式打造静宁区域品牌，助力静宁果品交易环境持续向好，交易价格高位稳定。
调研显示，端午假期期间，静宁产区苹果交易环境变动不大，产区内交易节奏仍维持前期。产区货源方面，果农货源清库工作基本完成，客商由于前期备货相对充足，多按需包装自存货源发往市场，产区内及周边地区冷库货源交易顺畅，少量客商多挑拣优质货源采购补库，一般性货源采购意愿偏谨慎。分规格来看，优质好货市场需求持续旺盛，优果优价特征明显，支撑市场交易价格高位稳定，一般性货源受果品质量因素限制，走货速度较前期有所放缓，成交多以质论价，二级货源库存压力较小，市场以小车拉货交易为主，成交多随行就市，礼盒类货源市场交易稳定，成交价格维持前期。
全国现货市场
周内各产区苹果价格整体持稳运行，受农忙套袋作业持续影响，产地库内包装成本不断攀升，促使外地客商更倾向于调运前期已包装货源，而果农尾货则多顺价交易。随着端午备货接近尾声，叠加全国多地持续高温天气，市场交易呈现明显分化：陕西、辽宁等地存货商出货意愿增强，对中低档货源存在一定让价促销现象，但客商采购积极性一般，整体成交随行就市；山东产区则因存货商惜售观望情绪较浓，库内交易较为零星，主流行情保持相对稳定。
具体来说，山东产区周内主流成交价格持续稳定，客商采购积极性不高，按需采购为主，产区内客商出售意愿存在明显分化：局部地区内存储商落袋为安氛围弥漫，出货积极，销售意愿较高，市场成交价格较前期稍有回落。多数存货商保持观望态度，表示出售压力较小，不存在落价可能，看好农忙季节结束后将迎来集中采购需求，对后期价格走势持乐观预期。分地区来看，栖霞地区交易活跃度有所下降，果农及当地存货商多随行交易，市场客商以满足自身发展刚需采购，周内交易量较前期有所减少，市场内让价交易现象时有发生。目前库存纸袋富士80#一二级片红果报价维持在3.8-4.5元／斤，统货价格在3.5元／斤上下浮动，条纹类80#一二级报价冲高至4.5元／斤左右。沂源产区因库存量有限，买卖双方处于价格博弈阶段，成交价保持平稳。当地果农库存统货75#在2.4-2.8元／斤，客商统货纸袋75#起步交易价格3.0-3.5元／斤。整体来看，山东各产地或根据库存情况和市场预期呈现出不同的交易特征。
陕西产区周内交易环境延续前期。考虑到当前产区多数产地基本完成清库工作，仅陕西北部地区仍持有一定余货，支撑区域内苹果交易维持活跃态势，周内存货商出货意愿良好，要价预期偏高，成交节奏稍有放缓。从交易主体来看，地方果农基本完成清库工作，目前多忙于疏果、套袋等新季果园管理活动，周内苹果交易以存货商货源为主，但受报价坚挺影响，成交进度略有放缓。分区域来看，洛川地区临近月底采购需求有所减弱，由于客商前期基本已完成采购工作，备货充足，短时间内基本以自提出货为主，调货采购现象较为零星，交易多随行就市。目前库内半商品客商货源70#以上起步价在4.7元／斤左右。渭南产区冷库果交易速度尚可，市场走货量不大，可交易货源集中为存货商货源，行情呈偏弱运行态势，周内晚富士75#统货起步价格在4.0元／斤。
表 2部分主产区苹果价格（2025.06.04）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯、新华指数整理
销区市场方面，夏季时令水果集中上市带动苹果消费进入季节性淡季，部分批发市场销售档口逐步转向时令水果经营。西瓜等水果的市场份额挤占，使得部分档口苹果销售关注度有所下降，但市场内苹果竞争压力较前期有所缓和，由于多地气温逐步升高，好果价格持续坚挺，但一般性果品因品质问题导致市场货架期缩短，或对部分次等果进行低价处理。短期内档口出货节奏保持稳定，由于产区高价形成支撑，销区市场主流交易价格维持相对平稳态势。
表 3全国主要地区批发市场富士苹果价格（2025.06.04）
单位：元／斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统、新华指数整理
期货市场
截至2025年6月4日，郑州商品交易所苹果期货主力合约AP510收盘价报7750元／吨，AP511收盘价报7604元／吨。
总体分析
整体来看，2024-2025产季富士苹果在产量、质量上均较前一产季有所提高，优质好货占比增加。各产区本地客商以包装自存货源发往市场为主，库内客商货源同步降低，端午假期期间，市场走货持续顺畅，但受到时令水果上市及高温天气影响，市场内挑拣采购消费者数量较前期有所减少，优质好果需求变动不大，成交节奏稳定，交易价格高位坚挺，礼盒类果品需求降低，交易价格变动不大。目前市场交易货源多集中陕西及甘肃产区，当地成交价格小幅上移，但山东市场冷库内果农及存货商货源较少免费配资，卖货心理略有分化，果农多随行交易，少量存货商惜售意愿仍存，对各个规格果品报价偏高，成交价格偏硬运行。考虑到目前冷库余货持续消化，叠加新一季部分产区预期迎来疏花疏果的用工高峰，地方人力成本预期上涨，产地果农货供应偏紧或支撑市场交易价格高位稳定。考虑到果农、客商、消费者等多方均对后市仍抱有向好期待，各产区苹果交易环境保持良好。后续苹果交易价格预计仍以稳为主，建议果农及时关注市场动态，理性看待市场行情变动，有序安排交易出售计划，按质论价，合理交易。
